Prema rečima stručnjaka Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO), u 2024/25. godine svetska proizvodnja žitarica smanjena je za 0,1% u odnosu na prethodnu sezonu na 2.853 miliona tona, prvenstveno zbog smanjenja proizvodnje stočnog bilja, posebno kukuruza, iako je proizvodnja pirinča i pšenice blago porasla.

Istovremeno, globalna potrošnja žitarica povećana je za 1,2% na 2.875 miliona tona zbog povećane potrošnje pirinča i stočnog žita (uglavnom kukuruza i sirka).

U uslovima rastuće potrošnje i stagnacije proizvodnje, globalne završne zalihe žitarica u 2024/25. godine će se smanjiti za 2% u odnosu na prethodnu sezonu na 865 miliona tona. Smanjiće se samo zalihe ječma i kukuruza, dok će se zalihe pirinča i pšenice povećati.

Obim svetske trgovine pšenicom smanjiće se u poređenju sa 2023/24. godine za 6,9% na 478 miliona tona, dok će se obim trgovine pirinčem povećati.

U 2025/26. godine, projektovano je da će se globalna proizvodnja žitarica (uključujući pirinač u ekvivalentu brašna) povećati za 2,1% u poređenju sa tekućom sezonom, na rekordnih 2.911 miliona tona, pri čemu će proizvodnja kukuruza rasti najviše, a pšenice najmanje, dok će prinosi pirinča, sirka i kukuruza dostići rekordne nivoe.

Globalna potrošnja žitarica u 2025/26. godine povećaće se za 0,8% u odnosu na prethodnu sezonu na 2.898 miliona tona, pri čemu će potrošnja stočne hrane porasti za 0,5%, a potrošnja hrane za 0,9%.

Globalna proizvodnja žitarica u 2025/26. TG će premašiti potrošnju, tako da će se završne zalihe povećati za 1% ili 8,3 miliona tona u poređenju sa prethodnom sezonom na 873,6 miliona tona, delimično nadoknađujući pad u sezoni 2024/25. Zalihe stočnog žita će najviše porasti, a pirinča u manjoj meri, dok će se zalihe pšenice generalno smanjiti. Odnos globalnih zaliha i potrošnje biće 29,8%, što će odgovarati brojci iz 2024/25. TG.

Obim svetske trgovine žitaricama, nakon pada od skoro 7% u 2024/25. godini, porasti će za 1,9% na 487,1 milion tona u 2025/26. godini, posebno trgovina pšenicom za 3,8% i trgovina stočnog žita za 0,9%, dok će se obim svetske trgovine pirinčem smanjiti za 0,7%.